【日本仙台】 米澤牛 專賣~仔虎燒肉品嚐和牛!

這一次到了仙台來的第一餐不是大家熟知的牛舌
而是跑來了首屈一指的燒肉店—仔虎
來品嚐 米澤牛

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日本很多和牛品種,松阪就是最著名的,米澤牛的排名曾經進入前三大,來頭也不小趁著這次機會品嚐一下!

這次在仙台車站附近的仔虎燒肉很熱門,因為週末的緣故所以人比較多
店員很耐心的帶位及點餐讓我們的第一餐順利吃到米澤牛

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由於我們是最後一round的客人,特別有安排小包廂,非常有氣氛

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桌邊的調味料多達十種,琳瑯滿目而且有附上中英文

這邊燒肉的菜單如下,如果只單點的話可以參考英文菜單

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另外就是我們今天點的套餐,分為竹虎、風虎與白虎
套餐的部分非常適合我們這樣的初心者XD
完全不知道從何點起,一直問店員有沒有米澤牛

分別跟份量有關,上面的兩種價位為加入牛排的價格(價差約6000日圓)
這次難得來我們就直接衝上白虎

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別看菜單上項目只有一些些,兩個人吃下白虎(3~4人份)也是蠻撐的
首先上位的是洋蔥牛肚涼拌小菜與兩杯沙哇
開胃小菜蠻厲害的

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接著上桌的是韓式小菜與泡菜…嗯?日式燒肉…好吧!
在日本吃到道地的韓式泡才不多見
配著肉吃也是常見吃法,不多說明了

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重頭戲馬上登場!米澤牛舌!
擺盤擺成這樣不知道怎麼下手,用鹽味調味的牛舌
最能吃出完美口感

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再來是米澤角牛(骰子牛),那油花根本就是藝術

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完全不敢怠慢的一次只烤著兩人份
深怕有所閃失肉就失敗了

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這牛肉完美的詮釋了為什麼和牛就是好吃,基本油花跟肉的比例搭配就是入口即化
又尤其米澤地區比一般和牛緯度要高,油花比例會高一些
在肉質上更能展現和牛優點

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近看牛舌也是美到不像話,粉紅色的肉質鮮嫩滑順
無怪乎這邊的名產就是牛舌
雖然我們素人烤得不像專業牛舌店火侯掌握細緻
基本肉質就有七八分的底了!

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接下來同樣米澤牛肉片,約半公分厚
吃起來 Q 嫩,小心翼翼的完成這次米澤牛的烹調
整個手心都在冒汗

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同樣在組合內有一般牛的組合,我們先跟店員設定醬燒的調味
雖說只是一般,吃起來當然沒有米澤牛那種肉感
也算是上乘的肉,令人印象深刻

image6米澤牛

同場加上我們單點的藏王豬!來東北當然要吃特色豬!
這個部位很明顯是松板,必須吃起來帶點些許彈性
鹽烤的調味有點鹹,算是今天唯一的豬肉

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這是今天的帳單(汗),兩個人吃到兩萬非常之不便宜
燒肉其實價位還可以,吃飽不用那麼多
如果要來品嚐和牛的朋友口袋可要深一點

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米澤牛 焼肉仔虎 位置