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【花蓮美食】星級大廚 龍私廚義法料理餐廳 自耕蔬菜 食材原味吃的到

這個假期特別來到花蓮這個與世隔絕,環境清幽的風景區來放鬆,花蓮美食令人想到現做麻糬、燒烤、原民美食以及路邊攤小店。

 

但是這次小黑貓想來點不一樣的!

特別選擇透過朋友推薦,連在地人都認識的【 龍私廚義法料理餐廳 】。

龍私廚義法料理餐廳

 

龍私廚 的外觀一點都看不出來,星級主廚的創意料理就隱身在其中,

剛進去人都還沒到門口,小幫手就熱切的開門,而最先開始映入眼簾的是舒適的大客廳以及古董擺設,之後來到針對不同風格特別設計的用餐地點。


龍私廚義法料理餐廳

龍私廚義法料理餐廳

我們的位子有點工業風格、搭配老闆的收藏品圍繞也混著一點美式風呢!

龍私廚義法料理餐廳

龍私廚義法料理餐廳 龍私廚義法料理餐廳

不要小看這些如裝飾物的擺設,他們全部都是可以使用,並且保存良好,長這麼大第一次看到點唱機在我面前轉動,真的太感動了。

 

 

而餐桌上的擺設也大有來頭,據說是以前路易十五曾使用過的品牌,而這套也是留下來最完整的一組,老闆還特別找來可愛的擺飾與他搭配,讓各種小動物在餐桌上出沒。

龍私廚義法料理餐廳 龍私廚義法料理餐廳

龍私廚義法料理餐廳

店內提供現打的氣泡水,完全符合高級餐廳等級。

龍私廚義法料理餐廳

開始用餐前小幫手也會詢問我們是否有過敏跟不吃的食材、因為我本人不吃香菇,

我後來發現在上前菜的時候我的餐跟朋友不一樣,朋友是整盤杏鮑菇,原來餐點已經被廚師調整過,好貼心~

 

下面是我的烘蛋

龍私廚義法料理餐廳

朋友的炒蘑菇佐自家醃製櫻桃紅酒醋

龍私廚義法料理餐廳

再來是竹筍濃湯,這道非常特別,帶著筍的香氣,再利用香料調整,餘味無窮,現在想起來還是非常懷念。

龍私廚義法料理餐廳

沙拉也幾乎使用當季的水果,這些蔬果都是老闆自己種的,重頭戲在於芒果優格醬料的呈現,非常細膩又有層次。

龍私廚義法料理餐廳

主餐前絕對要來杯清香甘梅露汁開胃,喜歡的朋友可以請小幫手添加哦!

龍私廚義法料理餐廳

主餐來嘍~限量的墨魚麵,讓好多老饕遠道而來,有時候因為原物料供應不足,想吃都吃不到,所以想要特別嚐鮮的朋友,要先跟店家確認哦!

龍私廚義法料理餐廳

雖然經過前面開胃菜的洗禮,主餐已經七八分飽,差點以為要吃不完浪費了,

沒想到不知不覺就被自己掃光,太神奇!

上主菜前旁邊牆面的投影機也會為您獻上義大利古典歌曲,配上小鎮海港邊景色,

在聽覺跟視覺上都獲得了極大的享受。

 

朋友的主菜則是【美國頂級肋眼牛排左花馬告橄欖油醬汁】

大廚也是堅持搭配當地才有的食材,還兼顧了具有米其林水準般的美感。

龍私廚義法料理餐廳

飯後更是來上一杯花茶,香氣令人出神,配上古典樂,我想這就是人生想要追求的極致享受。

龍私廚義法料理餐廳

我喜歡從小地方觀察店家,大廚不僅在食材上嚴選,從產地到餐桌,甚至是美麗又實用的器具,都非常講究。

 

在甜點的時候我們非常猶豫,因為都好想吃!

幸好小幫手來推薦我【傳統杏仁奶油冰霜】,好比本店甜點的鎮店之寶,

傳統義大利冰淇淋家家戶戶都吃的到,但是製作卻需要耗時三天,有客人還會特地跑來希望可以只買冰淇淋~可見他的魅力。

龍私廚義法料理餐廳

他的口感非常有趣,混雜著冰淇淋跟炒杏仁果仁,邊咬邊體會杏仁的香氣,好吃到舌頭融化,我的另一個胃又被打開拉~

 

朋友的點心是【傳統提拉米蘇】,跟外面賣底下是手指餅乾的蛋糕不太一樣,

口感有點類似舒芙蕾,撒上可可粉,微苦的口感吃很多也不會膩😋

龍私廚義法料理餐廳

等到甜點都吃完之後我們很認真的逛起周圍陳設,小幫手也跟著我們晃了一圈一邊展示給我們看如何操作,又一邊講解他的歷史,像置身上一個世紀中的場景,富有意義。

 

像復古的冰箱、加油站

龍私廚義法料理餐廳

真空管時鐘

龍私廚義法料理餐廳

這裡也有提供住宿,如果有興趣的朋友歡迎至龍私廚的粉絲專頁詢問

龍私廚義法料理餐廳

入秋的時候很適合坐在外面發呆,戶外空間提供暖爐以及舒適的座椅跟吸煙區

一百多歲的自動彈奏鋼琴

龍私廚義法料理餐廳

靠近門口的客廳,除了有好幾個沙發躺椅之外,也有大桌子讓旅客可以在這邊交流。

龍私廚義法料理餐廳

這次在花蓮能夠來龍私廚義法料理餐廳嚐到不一樣的餐點真的非常幸運,透過在地人熱情的招待、解說,了解到主廚對於當地食材運用以及再創新的堅持,讓我覺得對於花蓮又多了更深的認識,如果你也有計畫來到花蓮旅遊,千萬不要錯過這家星級料理。

 

【 龍私廚義法料理餐廳 】的資訊:

粉絲專頁:http://bit.ly/2MYbAIj

電話:03-8510216

地址:973花蓮縣吉安鄉稻香路55號

營業時間:

星期一休息
星期二17:00–21:00
星期三17:00–21:00
星期四17:00–21:00
星期五11:30–14:00, 17:00–21:00
星期六11:30–14:00, 17:00–21:00
星期日11:30–14:00, 17:00–21:00

 

花蓮除了金針花之外,接下來雙十節還有國慶煙火哦!不訪來趟小旅行,放鬆身心吧!

花蓮金針花

 

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